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烤面筋秘制配方 烤面筋酱料的秘制配方

来源:小楚整编 发布时间: 作者:小小书童

  烤面筋秘制配方:鸡精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克;制作时先将色拉油烧热,等油温降到4成热,然后把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。

  咖喱味的酱料配方

  1、原料:咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食盐10克、胡椒粉3-5克、鸡精5克、香油30克、辣椒面25克、洋葱粉25克

  2、制作:将所有调料充分搅拌均匀即可。

  辣味酱料配方

  1、原料:辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克

  2、制作:将色拉油倒入锅中,开大火将油烧热,然后把油放凉到四成热,再把所有调料放入锅中搅拌即可。

  烤面筋的做法

  1、把买回来的面筋用签子串好;

  2、将熬好的酱汁刷到面筋上;

  3、将面筋放在小火上烤;

  4、烤到有香味,大约2分钟,再刷一次烤酱,再刷上红油;

  5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

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